Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü pilot üst işletmesi üretim olanaklarının iyileştirilmesi

İnsan beslenmesinde süt çok büyük öneme sahip bir gıda maddesidir. Süt ve Süt ürünleri üretiminin uygun koşullarda yapılması, kaliteli ve güvenli gıda üretimi açısından çok büyük önem taşımaktadır. Süt, bulaşmaya çok müsait mikroorganizmaların çok kolay çoğaldığı bir üründür. Bu sebeple hijyen kurallarının işletmenin üretimden depolamaya kadar ki evrelerinde eksiksiz olarak uygulanması gerekmektedir. Bu çerçevede işletmenin alet ekipman, onarım ve bakımları oldukça önemlidir. Bunun yanı sıra hem daha kaliteli üretim hemde rantabl çalışma ancak modern metotlarla ve alet ekipman kullanılarak yapılabilir. Bu kapsamda projenin Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Pilot Süt İşleme Tesisi'nin yeni alet ekipman alımı ve ayni zamanda üretilen ürünlerin depolama şartlarının modernize edilerek hijyenik ve teknolojik özelliklerinin arttırılması hedeflenmektedir.