Derilerde yağ kusmasına neden olan faktörlerin kromatografik yöntemlerle araştırılması
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2007
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Yag kusması; özellikle mamul derilerde görülen ve derilerin deger kaybına neden olan en önemli kusurlardan biridir. Problemin kaynagı olarak dogal hayvansal yagların türü, yaglama maddeleri, yag gidermede kullanılan emülgatörler ve uygun olmayan islem kosulları gösterilmekle beraber, asıl neden hakkında net bir bilimsel açıklama bulunmamaktadır. Arastırmada dogal yag oranı yüksek rlanda koyun derileri kullanılmıstır. Birinci grup derilere yag giderme ve yaglama islemi yapılmamıs, ikinci ve üçüncü grup derilere ise yag giderme yapılmıstır. kinci gruba yaglama islemi yapılmadan, üçüncü grup deriler ise %3,5,7 yag emülsiyonu verilerek islenmistir. Dogal yag örneklerinin yapısal özelliklerini ortaya koymak için; yaglamadan önce ve sonra asit ve iyot sayısı, yogunluk, refraktif indeks ile termal testleri yapılmıstır. Ham derilerden yag giderme isleminden önce ve sonra SEM görüntüleri alınmıs, NMR ve GC analizleri yapılarak kusma olayına neden olan bilesenler arastırılmıstır. Palmitik ve stearik asitlerin ana sorumlu oldugu belirlenmistir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Yag kusması, dogal yag, GC ve NMR, SEM., Fat spue, natural fat, sheep skin, GC, NMR, SEM., Deri Mühendisliği A.B.D.
