Bira ve alkol üretiminde kullanılan bazı enzimlerin mikrobiyal yolla eldesi
Küçük Resim Yok
Tarih
1985
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
- 67 - 6. ÖZET Bu çalışmanın amacını, mikrobiyal yolla oc- amilaz üretimi ve üretilecek bu enzimin fermantasyon sıvısından ayrılmadan ve saflandırılmadan bira sanayinde kullanımının araştırılması oluştur maktadır. c - Amilaz üretimi için A.oryzae IAM 2736
- 68 - 7. SUMMARY The aim of this study is to produce microbial oc - amylases, and to use it in brewing without prelimaniry isolation and purification processes. The A.oryzae IAM 2736 strain is used for enzyme production. For the microbial growth and o<~
- 68 - 7. SUMMARY The aim of this study is to produce microbial oc - amylases, and to use it in brewing without prelimaniry isolation and purification processes. The A.oryzae IAM 2736 strain is used for enzyme production. For the microbial growth and o<~
Açıklama
Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.
Anahtar Kelimeler
Gıda Mühendisliği, Food Engineering, Alkoller, Alcohols, Bira, Beer, Enzimler, Enzymes, Mikrobiyal, Mikrobial
