Türkiye'de su ürünleri pazarlama sistemi ve balık hallerinin fonksiyonel durumu
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2003
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Türkiye'de balık tüketimim kırmızı et ve tavuk etine göre yetersizdir. Kıyısal kesimde 9-9,5 kg/kişi tüketim iç bölgelerde 2,3kg/kişi'ye düşmektedir. Tüketimdeki yetersizliğin en önde gelen nedenlerinde birisi, pazarlma organizasyonundaki zayıflık olarak belirtilebilir. Bu nedenle özellikle yoğun avcılığın yaşandığı mevsimlerde ürün kaybı ortaya çıkmaktadır. Balık pazarlama sisteminde en başat konumundaki kuruluşlar olarak balık hallerinden söz edilebilir. Başka söylemle balık halleri, pazarlama sisteminde en etkin birimlerdiir. Kuşkusuz, balık halleri avlalnan yada üretilen balıkların pazarlandığı konuma erişememiştir. Hal dışı satışlar yaklaşık %30 düzeyinde tahmin edilmektedir. Temel amaç; hallerin etkinliğini daha da artturara avlanan yada yetiştirilen balıkların tümğne yakınını haller kanalıyla pazara sunmak şeklinde düşünülebilir. Balık halleri fiziksel yapı ve teknik olanklar açısından AB normlarının uygun ve daha fonksiyonel duruma getirilmelidir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Balık halleri, su ürünleri, üretim, pazarlama., Fish market places, fishing products, production, marketing., Su Ürünleri Temel Bilimler A.B.D.