Türkiye'de su ürünleri pazarlama sistemi ve balık hallerinin fonksiyonel durumu

Yükleniyor...
Küçük Resim

Tarih

2003

Dergi Başlığı

Dergi ISSN

Cilt Başlığı

Yayıncı

Ege Üniversitesi

Erişim Hakkı

info:eu-repo/semantics/openAccess

Özet

Türkiye'de balık tüketimim kırmızı et ve tavuk etine göre yetersizdir. Kıyısal kesimde 9-9,5 kg/kişi tüketim iç bölgelerde 2,3kg/kişi'ye düşmektedir. Tüketimdeki yetersizliğin en önde gelen nedenlerinde birisi, pazarlma organizasyonundaki zayıflık olarak belirtilebilir. Bu nedenle özellikle yoğun avcılığın yaşandığı mevsimlerde ürün kaybı ortaya çıkmaktadır. Balık pazarlama sisteminde en başat konumundaki kuruluşlar olarak balık hallerinden söz edilebilir. Başka söylemle balık halleri, pazarlama sisteminde en etkin birimlerdiir. Kuşkusuz, balık halleri avlalnan yada üretilen balıkların pazarlandığı konuma erişememiştir. Hal dışı satışlar yaklaşık %30 düzeyinde tahmin edilmektedir. Temel amaç; hallerin etkinliğini daha da artturara avlanan yada yetiştirilen balıkların tümğne yakınını haller kanalıyla pazara sunmak şeklinde düşünülebilir. Balık halleri fiziksel yapı ve teknik olanklar açısından AB normlarının uygun ve daha fonksiyonel duruma getirilmelidir.

Açıklama

Anahtar Kelimeler

Balık halleri, su ürünleri, üretim, pazarlama., Fish market places, fishing products, production, marketing., Su Ürünleri Temel Bilimler A.B.D.

Kaynak

WoS Q Değeri

Scopus Q Değeri

Cilt

Sayı

Künye