Fonksiyonel keçi peyniri üretiminde sinbiyotik mikrokapsüllerin kullanımı ve canlılıklarının incelenmesi
Küçük Resim Yok
Dosyalar
Tarih
2011
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Goat's cheese, symbiotic, probiotic, prebiotic microencapsulation.;Keçi peyniri, sinbiyotik, probiyotik, prebiyotik mikroenkapsülasyon.
Açıklama
Araştırma Projesi -- Ege Üniversitesi, 2011
