Makarna içindeki ekmeklik buğday oranının saptanması amacı ile geliştirilen metodların Türk buğdaylarında uygulanabilirliğinin araştırılması
Küçük Resim Yok
Tarih
2000
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
[Abstarct Not Available]
Açıklama
Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.
Anahtar Kelimeler
Gıda Mühendisliği, Food Engineering, Buğday, Wheat, Ekmeklik buğday, Bread wheat, Makarna, Macaroni, Makarnalık buğday, Durum wheat, İrmik, Semolina
