İzmir ilindeki su ürünleri işletmelerinin teknik ve yapısal yönden incelenmesi
Küçük Resim Yok
Tarih
2000
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
Ill ÖZET İZMİR İLİNDEKİ SU ÜRÜNLERİ İŞLETMELERİNİN TEKNİK VE YAPISAL YÖNDEN İNCELENMESİ ÇÖPTEN, Recep Doktora Tezi, Zootekni Bölümü Tez yöneticisi : Prof. Dr. Mehmet Ali CANYURT Kasım 2000, 132 sayfa Bu çalışmada, İzmir ilinde sayıları hızla artan, su ürünleri işletmeleri incelenmiştir. Büyük ölçüde çipura ve levrek yetiştiriciliği yapan işletmelerin teknik ve yapısal analizlerine olanak verecek veriler, bir sörvey çalışması ile elde edilmiş, analizi yapılmış ve yorumlanmıştır. Ayrıca işletmelerin verimliliğine etki eden koşullar belirlenmiş, sorunlar tespit edilmeye çalışılmış ve çözüm önerileri yapılmıştır. Çalışmada, İzmir ilindeki tüm su ürünleri işletmeci ve yöneticilerine anket çalışması yapılmıştır. Anket çalışması yapılan 46 işletmeden 3'ü içsu ürünleri üreten işletme, 4'ü ağ kafes ve kuluçkahane, 5'i kuluçkahane, 34'ü ağ kafes işletmesi olduğu belirlenmiştir. Üretim ile ilgili sorunların başında yem ve yavru balık girdilerinin maliyetinin yüksekliği ile yavru balık temininde doğadan avlanmanın yoğun olduğu, pazarlama ile ilgili fiyat dalgalanmalarından küçük üreticilerin doğrudan etkilendiği, etkin bir örgütlenme ve su ürünleri politikasının oluşturulmasının sorunların genelde çözümüne yardımcı olacağı kanısına varılmıştır. Anahtar sözcükler: Türkiye, İzmir, su ürünleri yetiştiriciliği, alabalık, çipura,levrek
RESUME ETUDE SUR LES ASPECTS TECHNIQUES ET STRUCTURELS DES EXPLOITATIONS PISCICOLES DANS LA PROVINCE D'lZMDi ÇÖPTEN, Recep Memoire de Doctoral, Departement de Zootechnie Superviseur: Prof. Dr. Mehmet Ali CANYURT Novembre 2000, 132 pages L'etude presente est le resultat d'une enquete effectuee dans les exploitations de piscicultures dans la region d'izmir, dont le nombre ne cesse de croître rapidement et la plupart produisent des dorades et des loups de mer. L'analyse et 1' interpretation des donnees ont permis de definir une analyse technique et structurelle de ces exploitations. L'etude a egalement identifie les facteurs qui influencent la productivie, les problemes d' exploitation et a degage des propositions de solution. L'enquete a ete effectuee aupres de tous les exploitants et dirigeants des exploitations piscicoles de la region d'izmir. Des 46 exploitations qui ont ete analysees 3 realisent l'aquaculture en eau douce, 4 realisent en cage a filet avec salle d'incubation, 5 exclusivement la production d'alevins et 34 la production en cage â filet. Les problemes de production se situent principalement du coût eleve d'achat des alevins et de la nourriture pour poissons, ainsi que de la surexploitation des alevins dans le milieu marin naturel. La fluctuation des prix de vente afFecte de maniere directe les petites exploitations. Nous sommes arrive â la conclusion qu'une organisation effective et la mise en place d'une politique de production piscicole, pourront en grande partie contribuer â resoudre ces problemes. Mots des: Turquie, İ2mir, cage â filets, aquaculture, la truite, la daurade, le loupe.
RESUME ETUDE SUR LES ASPECTS TECHNIQUES ET STRUCTURELS DES EXPLOITATIONS PISCICOLES DANS LA PROVINCE D'lZMDi ÇÖPTEN, Recep Memoire de Doctoral, Departement de Zootechnie Superviseur: Prof. Dr. Mehmet Ali CANYURT Novembre 2000, 132 pages L'etude presente est le resultat d'une enquete effectuee dans les exploitations de piscicultures dans la region d'izmir, dont le nombre ne cesse de croître rapidement et la plupart produisent des dorades et des loups de mer. L'analyse et 1' interpretation des donnees ont permis de definir une analyse technique et structurelle de ces exploitations. L'etude a egalement identifie les facteurs qui influencent la productivie, les problemes d' exploitation et a degage des propositions de solution. L'enquete a ete effectuee aupres de tous les exploitants et dirigeants des exploitations piscicoles de la region d'izmir. Des 46 exploitations qui ont ete analysees 3 realisent l'aquaculture en eau douce, 4 realisent en cage a filet avec salle d'incubation, 5 exclusivement la production d'alevins et 34 la production en cage â filet. Les problemes de production se situent principalement du coût eleve d'achat des alevins et de la nourriture pour poissons, ainsi que de la surexploitation des alevins dans le milieu marin naturel. La fluctuation des prix de vente afFecte de maniere directe les petites exploitations. Nous sommes arrive â la conclusion qu'une organisation effective et la mise en place d'une politique de production piscicole, pourront en grande partie contribuer â resoudre ces problemes. Mots des: Turquie, İ2mir, cage â filets, aquaculture, la truite, la daurade, le loupe.
Açıklama
Bu tezin, veri tabanı üzerinden yayınlanma izni bulunmamaktadır. Yayınlanma izni olmayan tezlerin basılı kopyalarına Üniversite kütüphaneniz aracılığıyla (TÜBESS üzerinden) erişebilirsiniz.
Anahtar Kelimeler
Ziraat, Agriculture, Alabalıklar, Trouts, Levrek balığı, Sea bass, Su ürünleri, Aquatic products, Zootekni, Zootechnics, Çipura balığı, Seabream, İzmir, Izmir
