Aigai'deki (Aiolis) endüstriyel üretime ait taş donanımlar
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2019
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışma, Aigai (Aiolis) antik kentinde 2004 yılından itibaren yürütülen kazı
çalışmaları ve yüzey araştırmalarında ele geçen endüstriyel üretim donanımlarıyla ilgilidir.
Taş donanımlar ile sınırlı tutulan konu kapsamında, kentin akropolisini ağırlayan tepe ve
eteklerindeki aşağı kent ile kuzeyindeki ovalık alanlarda yer alan buluntular incelenmiştir.
Antik Çağ’daki endüstriyel üretim faaliyetlerinin arkeolojik kanıtları olarak değerlendirilen
buluntular fotoğraf, çizim ve lokalizasyon bilgileri ile belgelenmiştir. Analojik
karşılaştırmalar sayesinde donanımların işlevlerine yönelik tutarlı dayanak noktaları
oluşturulmaya çalışılmıştır. Ayrıca, Aigai’deki kazı çalışmalarından elde edilen veriler
aracılığıyla, buluntu grupları içerisindeki diyakronik gelişim süreçleri takip edilmeye
çalışılmıştır.
Çalışma sonucunda, değerlendirilen donanımların Antik Çağ’daki zeytinyağı, şarap
ve un üretiminde kullanıldığı saptanmıştır. Her bir endüstriyel üretim kolunun çeşitli
aşamalarına ait donanımlar tespit edilmiştir. Zeytinyağı üretimine ait kırma, pres ve
ayrıştırma donanımları tanımlanmıştır. Bunlar arasında trapetum, mola olearia, basit
manivela pres, bocurgatlı manivela pres ve vidalı manivela pres gibi üretim donanımları veya
yapılanmaları bulunmaktadır. Değerlendirme esnasında, pres yapılanmalarına ait arkeolojik
kanıtların şarap üretimiyle de ilişkili olabileceği her zaman göz önünde tutulmuştur.
Un üretimiyle ilişkili taş donanımlar arasındaki ezgi taşı, Olynthos değirmeni, rotatif
el değirmeni ve Delos değirmeni (parçalı değirmen) gibi farklı dönemleri ve teknolojileri
temsil eden birçok örnek, çalışma kapsamında değerlendirilmiştir.
Diğer donanım grubu pila ve mortarium olarak tanımlanan farklı tiplerdeki
mortarlardan oluşturmaktadır. Son grup ise yüksek ayaklı teknelerden oluşmaktadır. Son iki
gruptaki donanımlar çeşitli kullanım alanlarına sahiptir. Bu yüzden, söz konusu donanımları
sadece bir fonksiyonla tanımlanmak mümkün değildir.
This study addresses the industrial production implements unearthed in the excavation campaigns and field surveys carried out in the ancient city of Aigai (Aiolis) since 2004. The subject is limited to stone tools and examines finds from the hilltop which houses the acropolis of the city, the lower city on the slopes and the plains on the north. The finds, considered to be the archaeological evidence of the industrial production in antiquity, were documented with photographs, drawings and localization data. Consistent reference points were attempted to be established through analogical comparisons. Furthermore, the diachronic development process within the find groups was aimed to be followed on the basis of the evidence obtained in the excavations in Aigai. The results of the study determined that the examined tools were used in the ancient olive oil, wine and flour production. Equipment regarding the various phases of each industrial production line was identified. Crushing, pressing and decantation implements related to olive oil production were defined. These include production implements or installations such as the trapetum, mola olearia, simple lever press, capstan lever press and screw-lever press. During the evaluation, a possible relation of the archaeological evidence of press installations with wine production was taken into consideration. The study evaluates multiple stone tools related to flour production, representing different periods and technologies, including grindstones, Olynthus mills, rotary hand mills and Delian mills (segmented mills). Another equipment group consists of different mortar types described as pila and mortarium. The last group consists of basins on high stands. These tools in the last two groups have various range of use. For that reason, it is not possible to define the aforesaid tools of only one function.
This study addresses the industrial production implements unearthed in the excavation campaigns and field surveys carried out in the ancient city of Aigai (Aiolis) since 2004. The subject is limited to stone tools and examines finds from the hilltop which houses the acropolis of the city, the lower city on the slopes and the plains on the north. The finds, considered to be the archaeological evidence of the industrial production in antiquity, were documented with photographs, drawings and localization data. Consistent reference points were attempted to be established through analogical comparisons. Furthermore, the diachronic development process within the find groups was aimed to be followed on the basis of the evidence obtained in the excavations in Aigai. The results of the study determined that the examined tools were used in the ancient olive oil, wine and flour production. Equipment regarding the various phases of each industrial production line was identified. Crushing, pressing and decantation implements related to olive oil production were defined. These include production implements or installations such as the trapetum, mola olearia, simple lever press, capstan lever press and screw-lever press. During the evaluation, a possible relation of the archaeological evidence of press installations with wine production was taken into consideration. The study evaluates multiple stone tools related to flour production, representing different periods and technologies, including grindstones, Olynthus mills, rotary hand mills and Delian mills (segmented mills). Another equipment group consists of different mortar types described as pila and mortarium. The last group consists of basins on high stands. These tools in the last two groups have various range of use. For that reason, it is not possible to define the aforesaid tools of only one function.
