Determination of copper, lead and cadmium content of Turkish wine samples by potentiometric stripping analysis

Bu çalismada Potansiyometrik Siyirma Analizi'nin uygulanmasi ile Türk sarabi örneklerindeki bakir, kursun ve kadmiyum içeriklerinin es zamanli saptanmasina çalisilmistir. Sarap örnekleri civa kaplama çözeltisi ile basit bir seyreltme isleminin ardindan analizlendiginde kursun ve kadmiyum için iyi olusmus sinyaller elde edilmistir. Bu örneklerin bakir içeriginin saptanmasi için örnek ön hazirligi gerekmektedir. Saraptaki proteine bagli olan bakir, nitrik asit ilavesi ve 50°C'de 30 dakika isitilarak serbest hale geçirilir ve ardindan analizlenir. Buna alternatif bir yöntem olarak örnek üzerine hidrojen peroksit eklenip, UV isinlamaya maruz birakilmis ve böylelikle serbest açiga çikan bakirin analizi yapilmistir. Elde edilen sonuçlar ETAAS ile elde edilen verilerle karsilastirilmistir.;Potansiyometrik Siyirma Analizi (PSA), sarap, agir metal.;Potentiometric Stripping Analysis (PSA), wine, heavy metals.