Etlik piliçlerde kan tri-iodothyronine (T3) ve triglycerid düzeyinin karkasta yağlanma ve sıcağa dayanıklılık üzerine etkileri
Küçük Resim Yok
Tarih
1999
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Ege Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/closedAccess
Özet
Sunulan çalışmada doğal yüksek sıcaklık koşullarında etlik piliç üretimi yapıldığında sıcağa dayanıklılık ve yağ oranı düşük karkas elde etme bakımından kan triiodothyronine (T3) ve triglycerid (TG) konsantrasyonunun etkileri farklı genotiplerde araştırılmıştır. Bu amaçla çıplak boyunlu (Nana), normal (nana) ve ticari bir hattan etlik piliçler yaz döneminde büyütülerek kan T3 ve TG düzeyleri, vücut sıcaklığı, gelişme, karkas özellikleri ve etin besin madde içeriği arasındaki ilişkiler incelenmiştir. Çalışma pencereli ve bölmeli etlik piliç büyütme kümesinde üç genotipten toplam 480 adet piliç ile yürütülmüştür. Deneme sırasında 4-7 haftalar arasında haftalık maksimum sıcaklık değişimi 28.0 ile 35.1 oC arasında, minimum sıcaklık değişimi 21.0 ile 24.7 oC arasında olurken haftalık ortalama sıcaklıklar 24.5 ile 28.0 oC arasında değişmiştir. Nana etlik piliçler, ticari hattın piliçlerine benzer, normal tüylü kardeşlerinden yüksek canlı ağırlık ve karkas ağırlığına sahip olmuştur (P<05). Buna paralel olarak göğüs, but ve karın yağı ağırlıkları da benzer değişim göstermiştir. Söz konusu özelliklerde yaşa bağlı artışın kuadratik olduğu saptanmıştır (P<05). Rektal sıcaklık, kan T3 ve TG düzeyleri bakımından genotipler arasında fark saptanmamıştır. Rektal sıcaklık yaşa bağlı olarak linear artış gösterirken T3 ve TG kuadratik değişim göstermiştir (P<05). Canlı ağırlık, karkas ve karkas parça ağırlıkları ile karın yağı için genotip yaş interaksiyon etkisi önemli bulunmuştur (P<05). Bu da genotiplerin gelişme hızının farklı olduğu şeklinde yorumlanmalıdır. Aynı doğrultuda canlı ağırlık, karkas, göğüs ve but ağırlıkları için eşey etkisinin beşinci haftadan itibaren görülmesi eşey yaş interaksiyon etkisinin önemli bulunmasını açıklamaktadır. Karkas randımanı hariç göğüs, but ve karın yağı oranları genotipe bağlı değişim göstermiştir (P<05). Nana etlik piliçler nana ve ticari hattan daha yüksek göğüs oranı ile ticarilerden yüksek, nana'lara benzer but oranına sahip olmuştur. Karın yağı oranı ise Nana'larda ticari hattan piliçlere benzer olurken nana'lardan daha yüksek bulunmuştur (P<05). Ette kuru madde ve kül oranı üzerinde genotip etkisi önemli bulunmuştur (P<05), protein ve yağ oranları ise genotipe bağlı değişim göstermemiştir. Kuru madde, yağ ve kül düzeyleri yaşa bağlı olarak kuadratik değişim içinde artarken, protein linear artış göstermiştir (P<05). Ele alınan özellikler arasındaki fenotipik ilişkiler araştırılmış ve Nana'larda beşinci hafta kan T3 düzeyi ile karın yağı ağırlığı (r= -0.644) ve karın yağı oranı arasında (r= -0.651) ters yönlü ve önemli (P<05) ilişki saptanmıştır. Normal tüylülerde (nana) ise aynı ilişki yedinci hafta saptanmıştır (r= -0.577). Ticari hat etlik piliçlerde anılan özellikler arasında ilişki saptanmamış, buna karşılık rektal sıcaklık ile ette yağ oranı arasında üçüncü (r= -0.635) ve beşinci haftalarda (r= -0.715) önemli ters yönlü ilişki bulunmuştur (P<05). Erken yaşlarda rektal sıcaklık artışının yağlanma ile ters yönlü ilişkisi bu dönemde metabolizma hızının (gelişme) yüksek ve protein birikimi lehine olması ile açıklanabilir. Yüksek sıcaklık altında büyütmede normal tüylülere göre yüksek canlı ağırlığa ulaşan çıplak boyunlu etlik piliçler, çalışmadaki ılımlı sıcak stresi koşullarında da üstünlüklerini korumuşlardır. Genotipler arasında rektal sıcaklık, kan T3 ve TG düzeyleri bakımından fark bulunmamakla birlikte Nana'larda 5. Hafta, normal tüylü kardeşlerinde 7. hafta kan T3 düzeyi ile karın yağı oranı arasında ters yönlü ve önemli ilişki saptanmıştır. Söz konusu genetik materyalin yaygınlaştırılması düşünüldüğü takdirde yağlanmayı azaltma amacı ile bu ilişkiden yararlanılması mümkündür. Ancak bu bilgilerin uygulamaya aktarılabilmesi için öncelikle daha kapsamlı çalışmalarla desteklenmesi gereklidir.
Açıklama
Araştırma Projesi -- Ege Üniversitesi, 1999
