Farklı balık türlerinin beslenmesinde doğal ve sentetik pigment maddelerinin kullanımının renklenme büyüme gelişme ve yem kalitesi üzerine etkilerinin incelenmesi

Bu proje çalışmasında, sucul canlıların üretiminde pigmentasyonun önemine, canlı organizmada pigment metabolizmasına, doğal ve sentetik pigment kaynaklarına ve çeşitli türler üzerinde yapılan pigmentasyon çalışmalarına yer verilmiştir. Ayrıca, akvaryum dünyasında sevilen bir tür olmasına rağmen, üretimlerinde önemli bir pigmentasyon problemi yaşanan papağan ciklit balıklarının renklenmesinde sentetik ve doğal pigment maddelerinin kullanımı, bu maddelerin olumlu veya olumsuz etkileri ve birikim oranlarının belirlenmesi için iki ayrı deneme çalışması yürütülmüştür. Bu amaçla, Deneme 1?de canlı ağırlıkları 0,62 ± 0,01 gr ve ortalama total boyları 2,86 ± 1,12 cm olan 200 adet papağan ciklit balığı kullanılmıştır. Yemlerinde doğal pigment kaynağı olarak Porphyridium cruentum ve Spirulina platensis, sentetik pigment olarak astaksantin, ?-karoten kullanılmıştır. Buna göre, astaksantin içeren yemle beslenen balıkların diğerlerine göre daha canlı ve koyu kırmızı renkte olduğu gözlemlenmiştir (0,34 ± 0,2 mg.g-1). ?- karoten içeren yemle beslenen balıklarda ise renk pembe-kırmızı arasındayken (0,26 ± 0,1 mg.g-1), P.cruentum içeren yemle beslenen balıklarda renk çok hafif bir kırmızılaşma şeklindedir (0,22 ± 0,2 mg.g-1). Yemlerinde S.plantesis bulunan balıklarda ise gözle görülür belirgin bir renklenme olmamıştır (0,10 ± 0,1 mg.g-1). Kontrol grubu olan balıklarda ise herhangi bir renklenme meydana gelmemiştir (0,043 ± 0,01 mg.g-1). Tüm gruplarda balıkların vücutlarındaki renklenme aynı bölgelerde (karın, yüzgeçler, kuyruk bölgesi, ventra lateral) oluşmuştur. Deneme 2?de ise, ortalama canlı ağırlıkları 1.18 ± 0,26 gr olan 120 adet papağan ciklit balığı kullanılmıştır. Bu denemede ise, sadece doğal pigment maddelerinden havuç ve kırmızı biberin pigmentasyon üzerine etkileri incelenmiştir. Bu çalışmanın sonucuna göre ise; en fazla renklenmenin biber grubunda olduğu (0,45 ± 0,94 mg.g-1), havuç grubunun ise (0,42 ± 0,20 mg.g-1) yakın oranlarda renklenme sağladığı görülmüştür. Her iki deneme 50 gün sürdürülmüştür ve sonuçta da gerek doğal gerekse sentetik pigment maddelerinin bu türün renklenmesi üzerine etkili olduğu, kullanılan pigment kaynağına ve çalışılan süreye göre birikim oranlarının değişebileceği ve ucuz pigment kaynağı olarak bitkisel kökenli ürünlerin değerlendirilebileceği belirlenmiştir.;Papağan Çiklit, Pigmentasyon, Mikroalg, Havuç, Biber.;Parrot cichlidis, Pigmentation, Microalgae, Carrot, Pepper.