Benin’de Kanatlı Hayvan Etinin Üretimi ve Tüketimi
Küçük Resim Yok
Tarih
2019
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu makalede, Benin’in kanatlı hayvan eti üretimi sektöründeki girişimcilik fırsatlarının değerlendirebilmesi için kanatlı hayvan etinin üretim ve tüketim değerleri ele alınmıştır. Ayrıca ülkeye yıllık ithal edilen et ve ekonomik değeri de incelenmiştir. Bu amaçla, INSAE, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (MAEP) ve FAO raporları değerlendirilmiştir. Ayrıca daha önce yapılmış benzer makalelerden de bazı veriler kullanılmıştır. Bu makalenin sonucunda, kişi başına gelirin büyümesi ve gıda seçeneklerinin genişletilmesi sayesinde gıda ürünleri ve tüketim modellerinin değişmekte olduğu söylenebilmektedir. Benin’de 2013 (sonraki yıllara ait veri bulunmamaktadır) yılında kişi başına et tüketimi 25,2 kg’a ulaşmıştır. Ancak dünya ortalaması (43,22 kg/kişi/yıl) dikkate alındığında et tüketiminin oldukça düşük olduğu görülmektedir. Benin’de ulusal üretilen etlerin %21’i kanatlı hayvan etinden oluşmaktadır. Ulusal kanatlı hayvan eti üretimi ise yükselen et talebini karşılayamamaktadır. Yerel üretimin tüketimdeki payı 2005’ten 2013’e kadar oldukça düşmüştür (%21’den %6’ya). Benin’e ithal edilen toplam et miktarının %98’i kanatlı hayvan etidir (tavuk ve hindi eti) ve 2010-2016 yılları arasında yıllık ithal edilen kanatlı hayvan eti değeri ortalama 216.358 milyon dolar olarak gerçekleşmiştir. Bu durum döviz kaybına neden olmaktadır. Mevcut veriler değerlendirildiğinde Benin’de kanatlı hayvan üretimine yönelik yatırım fırsatları değerlendirilmelidir. Ayrıca gıda güvenliği alanında önemli eksiklikler bulunmakta ve bu alanda ihtiyaçların karşılanması ve geliştirilmesi de girişimcilik fırsatlarını içermektedir.
In this article, the production and consumption values of poultry meat are discussed in order to evaluate the entrepreneurial opportunities in the poultry meat production sector. in addition, the annual import of meat and its economic value were also examined. For this purpose, INSAE, Ministry of Agriculture and Livestock (MAEP) and FAO reports were reviewed. in addition, some data from similar articles published on this subject have been used. As a result of this review, it can be said that food products and consumption patterns are changing due to the per capita income growth and the expansion of food options. in Benin, food products and consumption patterns are changing due to the growth of income and the expansion of food choice options. Therefore, per capita meat consumption increased and reached 25.2 kg in 2013. However, according to the average of the world meat consumption in 2013 (43.22 kg / person / year) this amount is very low. in general, 21% of the meat produced in Benin consists of poultry meat. National poultry breeding does not meet the rising demand for meat. the part of local production in consumption decreased significantly from 2005 to 2013 (from 21% to 6%). 98% of the total meat imported to Benin is composed by poultry meat (chicken and turkey meat). From 2010 to 2016, the average of imported poultry meat value is $216,358 million and this situation causes loss of currency. Considering the available data, investment opportunities for poultry production in Benin should be evaluated. in addition, there are significant shortcomings in the field of food safety and the provision. the development of the needs in this sector includes entrepreneurship opportunities.
In this article, the production and consumption values of poultry meat are discussed in order to evaluate the entrepreneurial opportunities in the poultry meat production sector. in addition, the annual import of meat and its economic value were also examined. For this purpose, INSAE, Ministry of Agriculture and Livestock (MAEP) and FAO reports were reviewed. in addition, some data from similar articles published on this subject have been used. As a result of this review, it can be said that food products and consumption patterns are changing due to the per capita income growth and the expansion of food options. in Benin, food products and consumption patterns are changing due to the growth of income and the expansion of food choice options. Therefore, per capita meat consumption increased and reached 25.2 kg in 2013. However, according to the average of the world meat consumption in 2013 (43.22 kg / person / year) this amount is very low. in general, 21% of the meat produced in Benin consists of poultry meat. National poultry breeding does not meet the rising demand for meat. the part of local production in consumption decreased significantly from 2005 to 2013 (from 21% to 6%). 98% of the total meat imported to Benin is composed by poultry meat (chicken and turkey meat). From 2010 to 2016, the average of imported poultry meat value is $216,358 million and this situation causes loss of currency. Considering the available data, investment opportunities for poultry production in Benin should be evaluated. in addition, there are significant shortcomings in the field of food safety and the provision. the development of the needs in this sector includes entrepreneurship opportunities.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
0-Belirlenecek
Kaynak
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
7
Sayı
11
